Farklı rakımlarda yetiştirilen bazı kayısı çeşitleri ile zerdali meyvelerinde fenolik bileşiklerin incelenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-3584-5279en_US
dc.contributor.authorKan, Tuncay
dc.contributor.authorKaraat, Fırat Ege
dc.date.accessioned2021-06-03T12:54:36Z
dc.date.available2021-06-03T12:54:36Z
dc.date.issued2019en_US
dc.departmentMTÖ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümüen_US
dc.description.abstractFitokimyasallar insan sağlığını destekleyen en önemli mikro besleyicilerinden olup; kanser ve kalp hastalıkları gibi tahrip edici hastalıklar üzerine, etki mekanizmasının olduğu bilinmektedir. Bu çalışmada, Malatya’da deniz seviyesinden 1040 m ve 1490 m yükseklikte yetiştirilen Hacıhaliloğlu, Kabaaşı ve Çataloğlu kayısı çeşitleri ve Zerdali meyve örneklerinde farklı antioksidan fitokimyasalların miktarları UV- DAD dedektörü ile yüksek basınçlı sıvı kromotoğrafisi (HPLC) cihazı kullanılarak belirlenmiştir. Bu kapsamda ilgili meyve örneklerinde gallik asit, p-kumarik asit, ferulik asit, kafeik asit, klorojenik asit, kateşin, epikateşin, epigallokateşin, rutin, prosiyanidin B1, prosiyanidin B2, prosiyanidin B3 ve 3-B-Q-D içerikleri incelenmiştir. İncelenen tüm özelliklerde çeşitler ve zerdali örnekleri arasında istatistiksel olarak önemli farklılık tespit edilmiştir (P<0.05). Sonuçlar incelendiğinde, 1490 m rakımdan alınan meyve örneklerdeki fenolik bileşik miktarlarının daha yüksek olduğu görülmüştür. En yüksek gallik asit ve klorojenik asit içeriği 1490 m rakımda yetiştirilen Çataloğlu çeşidinde (sırasıyla 305.25 ve 20916.65 ?g/100 g)elde edilirken, en yüksek kateşin ve epikateşin içerikleri yine 1490 m rakımda yetiştirilen Kabaaşı çeşidinde(6372.80 ve 788.90 ?g/100 g) tespit edilmiştir.en_US
dc.description.abstractFitokimyasallar insan sağlığını destekleyen en önemli mikro besleyicilerinden olup; kanser ve kalp hastalıkları gibi tahrip edici hastalıklar üzerine, etki mekanizmasının olduğu bilinmektedir. Bu çalışmada, Malatya’da deniz seviyesinden 1040 m ve 1490 m yükseklikte yetiştirilen Hacıhaliloğlu, Kabaaşı ve Çataloğlu kayısı çeşitleri ve Zerdali meyve örneklerinde farklı antioksidan fitokimyasalların miktarları UV- DAD dedektörü ile yüksek basınçlı sıvı kromotoğrafisi (HPLC) cihazı kullanılarak belirlenmiştir. Bu kapsamda ilgili meyve örneklerinde gallik asit, p-kumarik asit, ferulik asit, kafeik asit, klorojenik asit, kateşin, epikateşin, epigallokateşin, rutin, prosiyanidin B1, prosiyanidin B2, prosiyanidin B3 ve 3-B-Q-D içerikleri incelenmiştir. İncelenen tüm özelliklerde çeşitler ve zerdali örnekleri arasında istatistiksel olarak önemli farklılık tespit edilmiştir (P<0.05). Sonuçlar incelendiğinde, 1490 m rakımdan alınan meyve örneklerdeki fenolik bileşik miktarlarının daha yüksek olduğu görülmüştür. En yüksek gallik asit ve klorojenik asit içeriği 1490 m rakımda yetiştirilen Çataloğlu çeşidinde (sırasıyla 305.25 ve 20916.65 µg/100 g) elde edilirken, en yüksek kateşin ve epikateşin içerikleri yine 1490 m rakımda yetiştirilen Kabaaşı çeşidinde (6372.80 ve 788.90 µg/100 g) tespit edilmiştir.en_US
dc.identifier.citationKan, T., Karaat, F. (2019). Farklı Rakımlarda Yetiştirilen Bazı Kayısı Çeşitleri ile Zerdali Meyvelerinde Fenolik Bileşiklerin İncelenmesi . Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 29 (1), 88-93 . DOI: 10.29133/yyutbd.476348en_US
dc.identifier.doi10.29133/yyutbd.476348
dc.identifier.endpage7584en_US
dc.identifier.issn1308-7576en_US
dc.identifier.issn1308-7584en_US
dc.identifier.issue1en_US
dc.identifier.scopus2-s2.0-85065253184en_US
dc.identifier.scopusqualityQ3en_US
dc.identifier.startpage1308en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.29133/yyutbd.476348
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12899/182
dc.identifier.volume29en_US
dc.indekslendigikaynakWeb of Scienceen_US
dc.indekslendigikaynakScopusen_US
dc.institutionauthorKan, Tuncay
dc.language.isoenen_US
dc.publisherYüzüncü Yıl Üniversitesien_US
dc.relation.ispartofYüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi = Yuzuncu Yil University Journal of Agricultural Sciencesen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectÇeşiten_US
dc.subjectHPLCen_US
dc.subjectFenolik bileşikleren_US
dc.subjectKayısıen_US
dc.subjectRakımen_US
dc.subjectCultivaren_US
dc.subjectPhenolic compoundsen_US
dc.subjectHPLCen_US
dc.subjectApricoten_US
dc.subjectAltitudeen_US
dc.titleFarklı rakımlarda yetiştirilen bazı kayısı çeşitleri ile zerdali meyvelerinde fenolik bileşiklerin incelenmesien_US
dc.title.alternativeInvestigation of phenolic compounds in fruits of some apricot cultivars and genotype grown at different altitudesen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Tuncay KAN-Makale Dosyası.pdf
Boyut:
168.36 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Bahçe Bitkileri Bölümü Koleksiyonu
Scopus İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu