Alanya Ekolojik Koşullarında Yetiştirilen Hass ve Fuerte Avokado Çeşitlerinin Bazı Fitokimyasal İçerikleri ile Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-1468-7240en_US
dc.contributor.authorMurathan, Zehra Tuğba
dc.contributor.authorKaya, Armağan
dc.date.accessioned2021-08-19T13:38:18Z
dc.date.available2021-08-19T13:38:18Z
dc.date.issued2020en_US
dc.departmentMTÖ Üniversitesi, Battalgazi Meslek Yüksekokulu, Park ve Bahçe Bitkileri Bölümüen_US
dc.description.abstractBu çalışmada, Alanya ekolojik koşullarında yetiştirilen Hass ve Fuerte avokado çeşitlerinin meyve ve yaprak dokularında toplam fenolik madde, toplam flavanoid madde, toplam askorbik asit ve pigment içerikleri ile antioksidan kapasiteleri belirlenmiştir. Çalışma sonucunda yaprak ekstraktlarının meyve ekstraktlarına oranla daha yüksek toplam fenolik madde, toplam flavanoid madde, toplam askorbik asit içeriği ile antioksidan kapasiteye sahip oldukları belirlenmiştir. Ekstraktların ABTS (2,2'-azino-bis (3- ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) radikali süpürücü aktivitelerinin %35.9 (Hass meyve ekstraktı) ile %60.5 (Fuerte yaprak ekstraktı), DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radikali süpürücü aktivitelerinin %30.7 (Hass meyve ekstraktı) ile %51.4 (Fuerte yaprak ekstraktı), FRAP (Demir iyonu indirgeyici antioksidan güç) değerlerinin ise 130.8 µmol FeII g-1 (Hass meyve ekstraktı) ile 267.5 µmol FeII g-1 (Fuerte yaprak ekstraktı) arasında değiştiği belirlenmiştir. Ekstraktlarda klorofil a değerlerinin klorofil b değerlerine göre daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. En yüksek toplam klorofil içeriği Hass ve Fuerte çeşitlerinin yaprak ekstraktlarında (sırasıyla 22.89 ve 21.72 µg g-1) tespit edilmiştir. Toplam karotenoid içeriği yine yaprak örneklerinde meyve örneklerine göre daha yüksek bulunurken, bu değerlerin 0.07 µg g-1 (Hass meyve ekstraktı) ile 4.16 µg g-1 (Fuerte yaprak ekstraktı) arasında değiştiği belirlenmiştir.en_US
dc.description.abstractIn this study, total phenolic, total flavanoid, total ascorbic acid and pigment contents with antioxidant capacities were determined based on three different methods of leaf and fruit methanolic extracts of Hass and Fuerte avocado cultivars grown in Alanya ecological conditions. As a result of the study, it was determined that leaf extracts contain higher total phenolic content, total flavanoid content, total ascorbic acid content and antioxidant capacity than those of fruit extracts. ABTS (2,2'-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) radical scavenging activity of extracts was 35.9% (Hass fruit extract) and 60.5% (Fuerte leaf extract), DPPH radical scavenging activity was (1,1-diphenyl-2-) picrylhydrazyl) between 30.7% (Hass fruit extract) and 51.4% (Fuerte leaf extract), FRAP (Ferric ion reducing antioxidant power) value was 130.8 µmol FeII g-1 (Hass fruit extract) and 267.5 µmol FeII g-1 (Fuerte leaf extract) has been determined. The chlorophyll a values of the extracts were found to be higher than the chlorophyll b values. The highest total chlorophyll content was found in leaf extracts of Hass and Fuerte cultivars (22.89 and 21.72 µg g-1, respectively). Total carotenoid content was higher in leaf samples than fruit samples and it was found that it ranged from 0.07 µg g-1 (Hass fruit extract) to 4.16 µg g-1 (Fuerte leaf extract).en_US
dc.identifier.citationMurathan, Z. T., & Armagan, K. (2020). Alanya Ekolojik Koşullarında Yetiştirilen Hass ve Fuerte Avokado Çeşitlerinin Bazı Fitokimyasal İçerikleri ile Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 23(6), 1435-1440.en_US
dc.identifier.doi10.18016/ksutarimdoga.vi.674647
dc.identifier.endpage1440en_US
dc.identifier.issn2619-9149en_US
dc.identifier.issn2619-9149en_US
dc.identifier.issue6en_US
dc.identifier.startpage1435en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.674647
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12899/333
dc.identifier.volume23en_US
dc.indekslendigikaynakWeb of Scienceen_US
dc.institutionauthorMurathan, Zehra Tuğba
dc.language.isotren_US
dc.publisherKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesien_US
dc.relation.ispartofKSÜ Tarım ve Doğa Dergisi (KSU Journal of Agriculture and Natural)en_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectAntioksidanen_US
dc.subjectAvokadoen_US
dc.subjectFenoliken_US
dc.subjectPersea americanaen_US
dc.subjectPigmenten_US
dc.subjectAntioxidanten_US
dc.subjectPhenolicen_US
dc.subjectPersea americanaen_US
dc.titleAlanya Ekolojik Koşullarında Yetiştirilen Hass ve Fuerte Avokado Çeşitlerinin Bazı Fitokimyasal İçerikleri ile Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesien_US
dc.title.alternativeInvestigation of Some Phytochemical Contents and Antioxidant Activities of Hass and Fuerte Avocado Cultivars Grown in Alanya Ecological Conditionsen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
Zehra Tuğba MURATHAN - Makale Dosyası.pdf
Boyut:
389.16 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam Metin / Full Text
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Yayın Koleksiyonu
TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu