Özal Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Bu koleksiyon için kalıcı URI

https://hdl.handle.net/20.500.12899/4279

Listeleniyor 1 - 15 / 15

Ülkemizde Bağcılığın Mevcut Durumu ve Elazığ Yöresi Bağcılığı
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2024) Metin, Engin; Gunduz, Kazim
Bu çalışmada ülkemiz bağcılığının dünya bağcılığı içerisindeki yeri ve mevcut durumu ele alınmış, Elazığ ilinde bağcılığın mevcut durumu, merkez ve ilçelerde bağcılığın potansiyeli yetiştirilen üzüm çeşitleri, ürünün değerlendirme şekilleri, pazarlama yöntemleri, bağ alanı varlığı, verim ve potansiyeli irdelenmiş ve çalışma sonunda elde edilen veriler ışığında ilde modern bağcılığın yaygınlaştırılmasına, gen kaynaklarının korunmasına, pazarlama kanallarının geliştirilmesine ve ürünün ekonomik anlamda değerlendirilmesine yönelik alınabilecek önlemler ve önerilerin tespit edilmesi amaçlanmıştır
Studies on Chemical Control Programs Against Powdery Mildew Disease (Erysiphe necator Schw.) in Vineyards in Denizli Province
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2025) Poyraz, Dilek; Uysal-morca, Ayşe
In Turkey, chemical control of powdery mildew (Erysiphe necator Schw.) is implemented according to the Plant Protection Technical Instruction. However, it is known that there are challenges in the control of this disease in practice. Therefore, a project has been initiated by the General Directorate of Agricultural Research and Policies to determine the optimal timing for spraying in order to effectively control the disease. The project aims to address the challenges encountered in the control of powdery mildew and contribute to the development of a more effective control strategy. In this project, three different spraying programs were tested to determine the correct timing for chemical control. The study, in 2015, as well as both age to Aegean grown dried, exports in terms of the economic importance and bond powdery mildew with infected Sultana Seedless Denizli/Buldan-Yenicekent where the grape variety, was held in a vineyard in situated wire system. According to the A Programme the rate of 74.05% in the practices. According to the A program is made between the first two applications to a application more added (B Programme) and started applying a rate of 91.52%, in the early period (C Programme) obtain effect in practice is the rate of 94.56%. Based on the evaluations, similar results were obtained in both B Program and C Program, with these two programs being the most effective. Considering factors such as the number of sprays, labor, cost savings on pesticides, and the preservation of natural balance, it was concluded that Program B would be the most recommended approach for effective control.
Deep Nitrogen Fertilization in Agriculture
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2024) Atav, Volkan
Nitrogen is a fundamental macronutrient essential for vital processes such as photosynthesis, protein synthesis, and nucleic acid synthesis in plant production. However, current fertilization practices often result in low nitrogen use efficiency, leading to both economic losses and serious environmental issues. Deep nitrogen fertilization involves placing nitrogen at greater depths closer to the plant root zone, which can enhance nitrogen uptake by plants while significantly reducing losses through surface volatilization and leaching. This article discusses the definition, significance, and impact of deep nitrogen fertilization on agricultural production, comparing it with traditional surface fertilization methods. Additionally, it provides analysis of application techniques and optimization, advantages, challenges and risks, as well as application areas and case studies. In conclusion, given the positive effects of deep nitrogen fertilization on plant growth, yield, nitrogen use efficiency and greenhouse gas emissions, it should be widely adopted in agricultural production.
Research of Conventional and Organic Rice Cultivation in Karacadağ Conditions
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2025) Kahraman, Şerif; Atakul, Şehmus; Kılınç, Sevda; Alp, Aydın
Organic production is not only sustainable agriculture, but also an alternative production model that aims to produce quality and healthy products. The present work was conducted to define the potentialities as economic of organic rice cultivation. The Osmancık-97 and Karacadağ cultivars, were used in the research. The research was carried out in three replications according to the split parcel trial design in random blocks rice growing periods on the farmer field in Karahan village, in Diyarbakır. According to the results obtained from the research; fertility was 83.5-91.2%, harvest index was 35.7-36.5%, and number of weed varied between 1.94-3.28 number/m². The values of grain yield of the Karacadağ cultivar was 4816 kg ha-1 and 4179 kg ha-1 in conventional and organic conditions while the values of grain yield of the Osmancık-97 cultivar was 3784 kg ha-1 and 3234 kg ha-1 in conventional and organic conditions, respectively. The local variety Karacadağ gave the best results for all the traits tested. Economically, organic Karacadağ application was regarded to be the most profitable method with a net profit of 3761 TL ha-1. Karacadağ variety has proven its adaptability to Diyarbakır ecological conditions. It is concluded that organic production in the region can be increased by using Karacadağ paddy in organic cultivation.
Sürdürülebı?lı?r Arazı? Kullanımı Perspektı?fı?nde I?klı?m Değı?şı?klı?ğı? ve Arazı? Bozunumu
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2024) Çelik, Ahmet; Atum, Abdullah; Kiliç, Miraç
İklim değişikliği ve arazi bozulumunun etkileşimi, sürdürülebilir arazi kullanımı için önemli zorluklar ortaya çıkarmaktadır. Bu etkileşimi etkin bir şekilde yönetmek için iklim değişikliği, arazi bozunumu ve sürdürülebilir arazi yönetimi uygulamaları arasındaki karmaşık ilişkiyi dikkate alan kapsamlı bir yaklaşıma ihtiyaç vardır. Bu çalışma, sürdürülebilir arazi kullanımı çerçevesinde iklim değişikliği ve arazi bozulmasının etkileşimini ortaya koymak amacıyla kapsamlı bir literatür taramasını amaçlamaktadır. Bu amaçla, 2000’li yıllardan günümüze kadar Web of Science kapsamında araştırma makaleleri, sürdürülebilir arazi kullanımı, iklim değişikliği senaryoları, arazi bozulması, toprak erozyonu, arazi kullanımı/arazi örtüsü değişimi, kuraklık, bitki örtüsünün azalması, toprak erozyonu, toprak tuzlanması ve toprak organik karbonunun azalması anahtar kelimeleri ile taranmıştır. Sonuç olarak 2000’li yıllardan günümüze doğru değişen küresel iklimle birlikte antropojenlik etkenler ile arazi kullanımı/örtüsü değişimi ile toprak erozyonu etkilerinin şiddetlendiğini bildiren araştırmalar artmıştır. Öte yandan, toprak tuzluluğu ve çoraklaşmanın geçmişten günümüze kadar arttığına birçok araştırmada işaret edilmiştir. Sonuç olarak, sürdürülebilir arazi kullanımı çerçevesinde iklim değişikliği ve arazi bozulumunun etkileşimini yönetmek çok boyutlu bir yaklaşım gerektirmektedir.
Kahramanmaraş Koşullarında Farklı Oranlarda Yem Bezelyesi İle Tritikale Yetişiriciliğinin Ot Verimi İle Yem Kalitesine Etkisi
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2024) Korkmaz, Zehra; Kızılsımsek, Mustafa
Bu çalışma, yem bezelyesinin tritikale ile %25, %50 ve %75 karışım oranlarının ot verimi ve kalitesine etkilerini tespit etmek amacıyla yürütülmüştür. Deneme Tesadüf Blokları Deneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak Kahramanmaraş ilinde yürütülmüştür. Araştırma sonucunda yem bezelyesi bitki boyunun 95.81-109.05 cm, tritikale bitki boyunun 87.33-101.39 cm, toplam yeşil ot veriminin 2404.00-4292.12 kg/da, toplam kuru ot veriminin 491.13-1336.45 kg/da, ham protein oranlarının %9.55-17.86, ham protein verimlerinin 87.84-163.13 kg/da, NDF içeriklerinin %43.66-59.43, ADF içeriklerinin %29.13-32.67 ve NYD değerinin 99.40-141.65 arasında değiştiği belirlenmiştir. Karışımların Alan Eşdeğerlik Oranları (LER) 1.00-1.45 arasında değiştiği, tüm karışımların yalın ekimlere göre avantajlı (LER>1) olduğu ve alanı daha etkin kullandığı tespit edilmiştir. Araştırma sonucunda yem bezelyesinin tritikale ile karışım halinde yetiştirilmesinin yalın ekime göre verim ve kalite açısından daha uygun olduğu sonucuna varılmıştır. İncelenen özellikler sonucunda ot verimi ve kalitesi bakımından en uygun 75 tritikale+ %25 yem bezelyesi karışım oranı önerilmektedir.
Application Methods, Use of Food Additives and Application Areas in Edible Film and Coatings
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2024) Güler, Elif Ayça; Özbey, Elif
The growing awareness of healthy lifestyles among consumers has stimulated research into new techniques to extend the shelf life of food products without the need for preservatives. Edible films and coatings are being given particular consideration in food preservation due to their ability to improve global food quality. Edible films and coatings are thin protective, edible and biodegradable layers deposited on or wrapped around the surface of a food. Biopolymers are naturally occurring polymers that are most important for the creation of edible films and coatings, including proteins, polysaccharides and lipids. In the correct application, edible films and coatings make it possible to improve the physical properties of food products and enhance the distinctive tactile and visual qualities of their surface. In other words, edible films and coatings can assist in the active ingredient transport function for factors such as antioxidants, antimicrobials, colours and flavours. Protection of food products from oxidation, moisture absorption/desorption, microbial growth and other chemical reactions is of great importance. Thanks to all these properties, edible films and coatings prolong the quality of food products and improve food safety. In this review, detailed information is presented about the intended use of edible films and coatings, their properties, film materials, additives, production methods and food application techniques.
Socio-Economic Analysis of Strawberry Production in Kale and Doğansehir Districts of Malatya Province after the Earthquake
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2024) Aslan, Ahmet; Doğan, Serkan
This study aims to conduct a socio-economic analysis of strawberry production in the Kale and Doğanşehir districts of Malatya, where strawberry cultivation is economically significant, in the aftermath of the February 6, 2023 earthquakes centered in Kahramanmaraş. The research examines various aspects of strawberry production by evaluating primary data collected from strawberry producers along with data from different sources. Surveys were conducted using a full enumeration method, involving face-to-face interviews with producers, and covering data from the 2023 production season. The findings revealed that the total production cost per decare was 10,864.43 TL, with variable costs amounting to 6,704.26 TL/da and fixed costs to 4,160.17 TL/da. The production value of strawberries was determined to be 23,646.81 TL/da, with a gross profit of 19,486.44 TL/da, absolute profit of 12,782.18 TL/da, and relative profit of 2.18. The highest cost item was labor. The earthquakes caused significant disruption to agricultural production in the districts of Doğanşehir and Kale, damaging irrigation infrastructure and negatively impacting the psychological well-being of producers. In this context, it is crucial to continue the support provided by the government, local authorities, and non-governmental organizations to alleviate the difficulties faced by strawberry producers. Rapid repair of infrastructure and financial aid are also essential.
EVALUATION OF PERFORMANCE OF INBRED MAIZE LINES TOPCROSSING IN DIYARBAKIR MAIN CROP CONDITIONS
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2024) Atakul, Şehmus; Kılınç, Sevda; Kahraman, Şerif
The main goal of maize breeding studies has been to develop new maize varieties with high grain yield or qualite, taking into account the needs of different demand groups, and to include them in the production chain. This study was carried out to monitor the performance of maize lines developed in the scope of the researches of national maize integrated crop management. In this experiment, 97 inbred maize lines topcrossing and 3 control varieties (ADA 351, DKC6589 and P31A34) included for trials of Diyarbakır in 2014 by 10x10 lattice experimental design with 2 replications and 2 rows. Trial was harvested as two rows. According to the findings of experiment; plant height ranged 214.9-302.2 cm, first ear height 73.4-137.3 cm, tasseling period 70.2-82.7 day, grain/ear ratio 82.2-89.1% and grain yield 5984-15593 kg ha-1.The average yield in the experiment was 8350 kg ha-1. As a result; the highest grain yields were obtained from P31A34 (15593 kg ha-1) cultivar and ANT-85 (13277 kg ha-1), EGEYM-12 (13216 kg ha-1) crosses in Diyarbakır main crop conditions.
DSSAT Bitki Simülasyon Modeli ile Buğday’da Verim Tahmini
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2024) Baydar, Alper; Özfidaner, Mete; Gönen, Engin; Dalkiliç, Burak
Bu çalışmada 2018-2019 yılları arasında Mersin yöresi koşullarında gelecek yıllarda oluşabilecek iklimsel değişikliklerin belirlenebilmesi amacıyla Buğday bitkisinin bitki simlasyon modeline olan entegrasyonu incelenmiştir. Bu anlamda DSSAT bitki simülasyon modeline ait Ceres alt modelinin buğday bitkisinde kullanım durumu belirlenmiştir. Arazide elde edilen ve model tarafından kestirilen bitki boyu (cm), yaprak alan indeksi (cm2 cm-2), biyokütle (kg ha-1) ile verim (kg ha-1) değerleri karşılatırılarak %5 önem seviyesinde t testi uygulanmıştır. Araştırmanın her iki yılında da arazide ölçülen ve modelin kestirdiği anılan parametrelerde %5 önem seviyesinde farklılıklar görülmemişken yaprak alan indeksi değeri farklılık göstermiştir. DSSAT-Ceres bitki simülasyon modeli 2018 ve 2019 yıllaında sırası ile 5840-3970 kg ha-1 verim değeri elde ederken arazi ölçümleri ise 6220-3800 kg ha-1 şeklinde elde edilmiştir. DSSAT bitki simülasyon modelinin kalibrasyon sonucu elde edilen bitki genetik katsayıları ile buğday tahmini yapabileceği sonucuna varılmıştır.
Determination of Morphological and Physiological Responses of Viburnum Plants under and after Drought Stress
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2025) Doğan, Sıddık; Yılmaz, Bülent
In this study, Viburnum tinus L. (Evergreen Viburnum, Feathery Viburnum), an evergreen shrub frequently used in landscaping areas, was examined under uncontrolled glass greenhouse conditions for two years repeatedly to determine their responses to drought stress and subsequent recovery period. Plants were obtained 1 year before the start of the treatment in 1 year old and 2-3 liter pots. In the following year, drought treatment was applied until the first wilt was seen in the plants and irrigation was continued at field capacity in the control group. Recovery studies were terminated after the drought treatment was completed by irrigating the plants to field capacity and keeping them at field capacity for 15 days. Among the morphological parameters, shoot length decreased significantly in the first year of drought treatment. As a result of the recovery treatment, shoot length started to recover and 25% shorter shoot length was measured compared to the control group. This difference was not significant in other treatments. Photosynthesis, one of the physiological parameters, decreased in the two-year treatment compared to the control, but recovered rapidly in the second year as a result of the recovery after the drought treatment. Stomatal conductance showed similar results with photosynthesis in drought treatment. Leaf relative water content decreased compared to the control in both years, and the plant recovered to the same level as the control after the recovery treatment.
Water-Yield Relationships of Maize under Drip Irrigation: The Menemen (İzmir) Case Study
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2025) Akap, Perihan Tarı; Yüzbaşı, Şuayip; Gündüz, Mehmet
This study was conducted in the Menemen Plain during the years 2009–2010 to determine the water-yield relationship of maize. A drip irrigation system was employed, and irrigations were scheduled at 7-day intervals based on evaporation measured from a Class A evaporation pan. In the drip irrigation setup, laterals were arranged either one per crop row or one per two rows. Irrigation treatments were based on applying 100%, 75%, 50%, and 25% of the cumulative 7-day evaporation as irrigation water, in addition to a non-irrigated (rainfed) control treatment. Although higher grain yields were obtained from the treatment with one lateral per row, statistical analysis indicated that the number of laterals had no significant effect on yield. The effect of irrigation water amount on maize grain yield was significant at the 0.01 probability level in both years. The highest yields were obtained from the treatment where one lateral was placed per row and 100% of the 7-day cumulative evaporation was applied as irrigation water. The average maize grain yields from this treatment were 1,223 kg/da in 2009 and 1,125 kg/da in 2010, with irrigation water applied amounting to 371 mm and 313 mm, and crop water consumption calculated as 482 mm and 475 mm, respectively.
Sürdürülebilirlik ve Tarım: Araştırma Eğilimleri ve Geleceğe Yönelik Kapsamlı Bir Meta Analiz
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2024) Kadakoğlu, Cansu; Ceyhan, Vedat; Uysal, Osman; Aslan, Ahmet
Tarımda sürdürülebilirlik alanında gelecek eğilimler dikkate alınmaksızın yapılan ve birbirini tekrar eden yaygın etkisi sınırlı akademik çalışmaların sayısının artması bu alanda bilgi birikiminin artış hızını yavaşlatmış ve akademik çalışmaların toplumsal katkısını sınırlandırmıştır. Bu sınırlılığı ortadan kaldırmak için bu çalışmada, tarımda sürdürülebilirlik çalışmalarının tarihsel ve tematik gelişiminin incelenmesi, bilgi boşluklarının belirlenmesi ve gelecek araştırma eğlimlerinin ortaya konulması amaçlanmıştır. Çalışmada, sürdürülebilirlik ve tarıma odaklanan mevcut literatürün genel özelliklerini, eğilimlerini ve bu alandaki araştırmaların gelişimini anlayabilmek için bibliyometrik analiz, tematik analiz ve meta-analiz kullanılmıştır. Araştırma sonuçları, tarımda sürdürülebilirlik üzerine yapılan bilimsel araştırmaların son on yılda yükseliş eğiliminde olduğunu göstermiştir. Amerika Birleşik Devletleri, Çin, Avustralya, Hindistan, Birleşik Krallık, Kanada ve İtalya’daki araştırmacıların uluslararası düzeyde yakın bir işbirliği içinde oldukları görülmektedir. Günümüze kadar tarımda sürdürülebilirlik çalışmalarına en büyük katkıyı İsveç Tarım Bilimleri Üniversitesi, Batı Avustralya Üniversitesi, Çin Tarım Üniversitesi, Faisalabad Tarım Üniversitesi ve Malezya Putra Üniversitesi vermiştir. Tarımda sürdürülebilirlik bağlamında yayınlanan akademik çalışmalarda en çok kullanılan anahtar kelimeler sürdürülebilirlik, iklim değişikliği, tarım, biyoçeşitlilik, sürdürülebilir tarım, ekosistem hizmetleri ve gıda güvenliğidir. Araştırma sonuçları ayrıca geçmişten günümüze sürdürülebilirlik alanındaki çalışmaların, ekonomik değerlendirmelerden ziyade sürdürülebilirliğin sosyal ve çevresel alt boyutlarına odaklandığını göstermiştir. Küresel sürdürülebilirlik araştırmaların gelişme eğilimi tarımda sürdürülebilirlik çalışmalarının bitkisel hormonlar, biyofortifikasyon, hayvan refahı ve bitki biyostimülanları alanlarında yoğunlaşması yönündedir. Çalışmada elde edilen bulgular, sürdürülebilirlik konusuna odaklanan araştırmacılar için bir yol haritası oluşturabilir ve sürdürülebilirlik konusundaki güncel trend başlıklar hakkında ipuçları verebilir.
Economic Comparison of Organic and Conventional Paddy Cultivation
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2024) Kahraman, Şerif; Atakul, Şehmus; Kılınç, Sevda; Alp, Aydın
Organic production is not only sustainable agriculture, but also an alternative production model that aims to produce quality and healthy products. The present work was conducted to define the potentialities of organic rice cultivation. The Osmancık-97 and Karacadağ cultivars, were used in the research. The research was carried out in 3 replications according to the split plot trial design in random blocks in the 2012-2103 in Diyarbakır. According to the results of the research; harvest index 27.2-36.8%, fertility 77.8-91.7%, number of weeds 1.4-3.4 adet/m² showed changes. The values of grain yield of the Karacadağ cultivar was 5074 kg ha-1 and 4681 kg ha-1 in conventional and organic conditions, respectively. The local Karacadağ variety received the highest value in all characteristics. In economic terms, organic Karacadağ application was found to be the most profitable method with a net profit of 4370 TL/ha. Karacadağ cultivar proved its ability to adapt to the ecological conditions of Diyarbakır. It is suggested that the production of the local Karacadağ rice variety in organic farming conditions may be increased in the region.
Kasaplık Piliç Üretiminde Bandırma İlçesindeki İşletmelerin Yapı ve Fonksiyonel Özellikleri Üzerine Bir Çalışma
(Malatya Turgut Özal Üniversitesi, 2025) Yüzbaşı, Şuayip; Kendirli, Berna
Bu çalışma, 2011 yılında Bandırma ilçesine bağlı 31 köydeki toplam 250 kasaplık piliç kümesinden 187’sinin yapısal özelliklerini inceleyerek mevcut durumu değerlendirmeyi amaçlamaktadır. İncelenen kümeslerin çoğunluğu Akçapınar, Bereketli, Doğruca, Kuşcenneti, Misakça, Ömerköy ve Yeşilçomlu köylerinde yoğunlaşmıştır. Kümeslerin %68’i 10.000–20.000 adet/devre, %22’si ise 20.000–30.000 adet/devre kapasitesindedir. Yapısal analizlerde, kümeslerin büyük çoğunluğunun genişliği 12 m’den az, uzunluğu ise %71 oranında 100 m’den kısadır. Yan duvar yükseklikleri 2.5–3.9 m arasında değişmekte olup, bu ölçülerin ısı kayıplarını etkilediği belirlenmiştir. Tavuk başına düşen duvar alanı, taban alanı ve hacim değerleri analiz edilmiş; çoğu kümesin bu değerlerde düşük düzeyde kaldığı tespit edilmiştir. Yapı elemanlarında tuğla, beton, eternit, cam yünü ve strafor gibi malzemeler kullanılmış; yalıtım düzeyleri yeterli görülmemiştir. Isı iletim katsayıları duvarlarda 1.35, çatılarda 0.33–0.35 Kcal m-² °C olarak hesaplanmıştır. Yetersiz yalıtım nedeniyle ek ısıtma sistemlerinin kullanımı gerekli bulunmuştur. Havalandırma kapasitesinin yüksek olması ise hayvanlardan yayılan ısıyı aşmaktadır. Kümeslerde doğal aydınlatma bulunmazken, silo tipi yem depoları ve temel destek birimleri çoğunlukla mevcuttur. Araştırma, yapı elemanlarında iyileştirme ve yalıtım önlemlerinin gerekliliğine dikkat çekmektedir.

Güncel Gönderiler