Determination of Egg Internal and External Quality Characteristics with Mathematical Formulas in Guinea Hens

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-7080-3496en_US
dc.contributor.authorAysöndü, Mehmet Hanifi
dc.date.accessioned2022-03-23T07:38:53Z
dc.date.available2022-03-23T07:38:53Z
dc.date.issued2021en_US
dc.departmentMTÖ Üniversitesi, Akçadağ Meslek Yüksekokulu, veterinerlik Bölümüen_US
dc.description.abstractThis study was carried out to determine some internal and external quality characteristics of 378 eggs collected between March and July from 42-week-old Guinea Hens (Numidae meleagris) raised by the public in Erzincan province, using mathematical formulas. Egg external quality features include shape index 73%, elongation 1.37, egg surface area 55.65 cm2 , egg volume 40.39 cm3 , shell thickness 0.28 mm, shell weight 3.19 g, number of pores-1 6686.05, number of pores-2 5156.10, number of pores- 3 5043.33 pieces, pore density-1 120.22 pore number/cm2 , pore density-2 92.62 pore number/cm2 , pore density-3 90.52 pore number/cm2 ; The yolk weight and white weight of the egg were determined as 6.02 g and 30.89 g, from the egg internal quality characteristics. As a result, in this study, yolk weight, shell weight and shell thickness values of egg internal and external quality characteristics calculated using mathematical formulas based on egg weight without spoiling the egg integrity were found to be lower than the values in some studies determined by measurement, while the white weight value was found to be higher.en_US
dc.description.abstractBu çalışma, Erzincan ilinde halk elinde yetiştirilen 42 haftalık yaşta olan Beç Tavuklarından (Numidae meleagris) Mart-Temmuz ayları arasında toplanan 378 adet yumurtanın matematiksel formüller kullanılarak bazı iç ve dış kalite özelliklerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Yumurta dış kalite özelliklerinden şekil indeksi % 73, elongasyon 1.37, yumurta yüzey alanı 55.65 cm2 , yumurta hacmi 40.39 cm3 , kabuk kalınlığı 0.28 mm, kabuk ağırlığı 3.19 g, gözenek sayısı-1 6686.05 adet, gözenek sayısı-2 5156.10 adet, gözenek sayısı-3 5043.33 adet, gözenek yoğunluğu-1 120.22 gözenek sayısı/cm2 , gözenek yoğunluğu-2 92.62 gözenek sayısı/cm2 , gözenek yoğunluğu-3 90.52 gözenek sayısı/cm 2 ; yumurta iç kalite özelliklerinden sarı ağırlığı 6.02 g ve ak ağırlığı 30.89 g olarak belirlenmiştir. Sonuç olarak bu çalışmada yumurta bütünlüğü bozulmadan yumurta ağırlığı baz alınarak matematiksel formüller kullanılarak hesaplanan yumurta iç ve dış kalite özelliklerinden sarı ağırlığı, kabuk ağırlığı ve kabuk kalınlığı değerleri ölçümle belirlenen bazı çalışmalardaki değerlerden düşük bulunurken ak ağırlığı değeri ise yüksek bulunmuştur.en_US
dc.identifier.citationAYSONDU, H., & ÖZYÜREK, S. Determination of Egg Internal and External Quality Characteristics with Mathematical Formulas in Guinea Hens. Erzincan University Journal of Science and Technology, 14(3), 1006-1014.en_US
dc.identifier.doi10.18185/erzifbed.981379
dc.identifier.endpage1014en_US
dc.identifier.issn1307-9085en_US
dc.identifier.issue3en_US
dc.identifier.startpage1006en_US
dc.identifier.uri10.18185/erzifbed.981379
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12899/816
dc.identifier.volume14en_US
dc.institutionauthorAysöndü, Mehmet Hanifi
dc.language.isoenen_US
dc.publisherErzincan Üniversitesien_US
dc.relation.ispartofErzincan University Journal of Science and Technologyen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectGuinea fowlen_US
dc.subjectEgg Weighten_US
dc.subjectShape Indexen_US
dc.subjectShell Thickness and Weighten_US
dc.subjectEgg Yolk and White Weighten_US
dc.subjectBeç Tavuğuen_US
dc.subjectYumurta Ağırlığıen_US
dc.subjectŞekil İndeksien_US
dc.subjectKabuk Kalınlığı ve Ağırlığıen_US
dc.subjectYumurta Sarı ve Ak Ağırlığıen_US
dc.titleDetermination of Egg Internal and External Quality Characteristics with Mathematical Formulas in Guinea Hensen_US
dc.title.alternativeBeç Tavuklarında Matematiksel Formüller İle Yumurta İç ve Dış Kalite Özelliklerinin Belirlenmesien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
10.18185-erzifbed.981379-1919079.pdf
Boyut:
557.52 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim Yok
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Yayın Koleksiyonu