Yazar "Gündüz, Orhan" seçeneğine göre listele
Listeleniyor 1 - 7 / 7
Sayfa Başına Sonuç
Sıralama seçenekleri
Öğe Dünyada ve Türkiye’de Tıbbi -Aromatik Bitkilerin Üretimi ve Ticareti(Dergi park, 2018) Temel, Mükremin; Tınmaz A., Bircan; Öztürk, Mustafa; Gündüz, OrhanÇalışmada, tıbbi ve aromatik bitkilerinin 2000’li yıllardan günümüzekadar üretimi, dünya ticareti ve değişimi hakkında detaylı bilgilervermek amaçlanmıştır. Araştırma verileri FAO, ITC kayıtlarındantarama, süzme ve gruplandırma usulüyle elde edilmiş ve çizelgelerdeözetlenmiştir. Bulgulara göre muhtelif sayıda tıbbi ve aromatikbitkinin yaklaşık 36 milyon hektar alanda tarımı yapılmakta, üretimmiktarı yönünden kahve, kakao, çay, kırmızı biber ilk sıralarda yeralmaktadır. Kakao, çay, nane üretim alanları 2016 yılına kadaryaklaşık %50 artmıştır. Buna karşın keçiboynuzu, karabuğday,kenevir, şerbetçiotu üretim alanlarında azalışlar meydana gelmiştir.Tıbbi ve aromatik bitkilerin dış ticaretinde birçok bitki yeralmaktadır. Dünya tıbbi ve aromatik bitkiler ticaretinin büyüklüğü2000 yılında 50 milyar dolarken 2016 yılında 180 milyar dolarayükselmiştir. Kahve, kakao, çay ticaretin ilk sıralarında yeralmaktadır. Brezilya en önemli kahve ihracatçısı iken ABD ise enönemli ithalatçı konumundadır. Uçucu yağlar ihracatında, Çin ilksırada yer alırken ithalatta ilk sırayı ABD almaktadır. Ticaret hacmi%300 artışla en fazla kahve, çay ve mate grubunda gerçekleşmiştir.Türkiye ise dünya ticaretinde orta sıralarda yer almaktadır.Araştırma bulgularına göre Türkiye’de yaklaşık 20 çeşit tıbbi vearomatik bitkinin 1,3 milyon dekar alanda tarımı yapılmaktadır.2000’den 2015 yılına üretim alanları yaklaşık %40 artmıştır. Tıbbi vearomatik bitkileri dış ticareti, 2015 yılında, 280 milyon dolar ihracatve 254 milyon dolar ithalat şeklinde gerçekleşmiştir. İhracatta kekik%25’lik payla ilk sırada yer almaktadır. İthalatın %61’ini kahveoluşturmaktadır. İhracatta en önemli uçucu yağlar gül, kekik,stearopten, portakaldır. İthalatta önemli uçucu yağlar nane, portakal,limon, diğer turunçgiller, lavantadır. Sonuç olarak, dünya tıbbi vearomatik bitkilerinin üretimi artmakla birlikte ticareti daha hızlıartmaktadır.Öğe Economic Performance of Rainbow Trout Farming in Turkey(Turkish Science and Technology Publishing, 2020) Aydoğan, Mehmet; Uysal, Osman; Candemir, Serhan; Terzi, Yunus Emre; Taşçı, Rahmi; Beşen, Tuba; Öztürk, Fatma Pınar; Emre, Meltem; Eralp, Önder; Gündüz, Orhan; Ceyhan, VedatThe purpose of this research is to measure the economic performance and development of rainbow trout farming in inland waters in Turkey. As a result of the research, it was determined that the farms use an average of 82% of their capacities. There was a negative relationship between the farm-scale and CUR, and as the farm scale grows, the CUR decreases. The average feed conversion rate (FCR) of the enterprises was calculated as 1.12. Fish capital (36.8%) had the largest share in active capital, and equity capital (87.2%) had the largest share in passive capital. Net profits of farms falling to one-tonne production capacity; it was calculated as 2.374 TRY in small-scale farms, 1.322 TRY in medium-scale farms and 1.896 TRY in large-scale farms. The proportional profit of farms was 1.08, 0.99, and 1.17, respectively. The average current ratio value of the examined farms was calculated as 3.67 and liquidity ratios as 3.55. As the farm's scale grows, current ratio values also increase, and large-scale farms had more cash assets than small and medium-scale farms. As a result of the research; It can be said that the trout-breeding farms in Turkey have current assets that can pay their short term debts. The average borrowing rate of farms was 0.16. In other words, 16% of the financial assets of the trout farms in Turkey were met from debts. The turnover rate of the assets of the farms was 0.79 and is below the sector average. The average rate of economic profitability of farms was calculated as 0.13. In other words, the income that farms generate from aquaculture is more than the opportunity cost.Öğe Exploring the geographical heterogeneity in production efficiency and metatechnology ratio of farms producing apple(Universidade Federal Rural de Pernambuco, 2021) Bayav, Alamettin; Karlı, Bahri; Gündüz, Orhan; Karamürsel, D; Öztürk, F.P.; Sarıbaş, R; Atay, A.N; Koçal, HThe factors that cause ineffective use of the resources allocated to apple production and the regional distribution of these factors are among the research questions still waiting to be answered. In order to reduce this information gap, in this study, the efficiency of apple farms was measured and compared at the regional level by considering Isparta, Karaman, and Niğde provinces that constitute 45.8% of the total apple production in Turkey. Data acquired by interviewing from 175 farms selected with the stratified random sampling method constituted the primary material of study. The stochastic metafrontier approach was used for comparing interregional efficiency. Stochastic metafrontier results revealed that the metatechnology ratio was 79.7% in Isparta province, 75.9% in Karaman province, and 48.7% in Niğde province. According to metatechnology ratio results, the production frontier of apple farms in Isparta province is closer to metafrontier than the provinces of Karaman and Niğde. Giving importance to producer training, scientific studies, extension, and infrastructure studies will increase farms’ efficiency. Besides, researcher-extension workers-farmers relations should be kept mutually strong.Öğe Kuru kayısı tarımında risk yönetim stratejisi tercihlerini etkileyen faktörlerin multivariate probit analizi(Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP), 2020) Gündüz, Orhan; Aslan, Ahmet; Ceyhan, Vedat; Bayramoğlu, ZekiSadece Türkiye’nin değil dünyanın da en büyük kayısı üretim bölgesi olan Malatya’da kuru kayısı üreten işletmeler birçok risk ve belirsizlikle karşı karşıyadır. Risklerin yönetimi, üretim etkinliğini belirleyen temel unsurlardan bir tanesi olmasına rağmen, Malatya ilinde ve hatta Türkiye’de bu konu ile ilgili çalışmaların yetersiz olduğu görülmektedir. Araştırmanın ana amacı, Malatya ilinde kuru kayısının yoğun üretildiği bir alt bölgeden tarım işletmelerinin riske karşı tutumlarının ölçülmesi ve risklerle başa çıkmak amacıyla kullanabilecekleri stratejilerin kullanımını etkileyen faktörlerin belirlenmesidir. Araştırmada, tesadüfî seçilmiş 71 işletmeden anket çalışması yoluyla toplanan veriler kullanılmıştır. Bölgede kayısı işletmelerinde üreticilerin risk karşıtlığı katsayıları “Eşit olasılıklı eşdeğer bedel” yöntemiyle belirlenmiştir. Üreticilerin risk yönetimi stratejisi tercihlerini etkileyen faktörler Multivariate Probit model ile analiz edilmiştir.Öğe Measuring the metafrontier efficiencies and technology gaps of dried apricot farms in different agro-ecological zones(Universidade Federal Rural De Pernambuco, 2021) Gündüz, Orhan; Aslan, Ahmet; Ceyhan, Vedat; Bayramoğlu, ZekiDried apricot (Prunus armeniaca L.), which is extensively produced in Malatya region, is one of the most exported crop in the Turkish agriculture. Malatya is not only in Turkey, but also is the most producer region of whole world. Apricot is cultivated in all zones of Malatya under varying agro-ecological conditions that reflect production technology. Due to the conditions, performance of the farms and output quantity also varies. Thus, the present research focused to the production efficiency (TE) and technological gaps (TGR) of the farms in the different agro-ecological zones of Malatya, which is six, using stochastic metafrontier approach. The measured average individual technical efficiency (TE), metafrontier (MFTE) and TGR varied between 50%-83%, 16%-33% and 20%-56%, respectively among the zones. The empirical results reveal that dried apricot farms in the six agro-ecological zones adopt heterogeneous production technologies due to differences in their production environments. Therefore, agricultural policies should be developed to reduce the technology gap between specific zones and the overall agricultural sector.Öğe Türkiye’de alabalık yetiştiriciliği yapan işletmelerin ekonomik performanslarının analizi(Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP), 2020) Aydoğan, Mehmet; Uysal, Osman; Candemir, Serhan; Terzi, Yunus Emre; Beşen, Tuba; Öztürk, Fatma Pınar; Emre, Meltem; Eralp, Önder; Gündüz, Orhan; Ceyhan, VedatBu çalışma, Türkiye’de iç sularda alabalık yetiştiren işletmelerin faaliyetlerinin ekonomik performanslarını ölçmek ve alabalık yetiştiriciliğinin son yıllardaki gelişimini ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Araştırma sonucunda, işletmelerin kurulu kapasitelerinin ortalama %82’sini kullandığı tespit edilmiştir. İşletme ölçeği ile KKO arasında negatif yönlü bir ilişki olup işletme ölçeği büyüdükçe KKO düşmektedir. İşletmelerin yem dönüşüm oranları ortalaması 1,12 olarak hesaplanmıştır. İşletmelerin aktif sermayeleri içerisinde en büyük payı balık sermayesi (%36,8), pasif sermaye içerisinde ise en büyük payı öz sermaye (%87,2) almaktadır. İşletmelerin bir ton üretim kapasitesine düşen net kârları; küçük ölçekli işletmelerde 2.374 TL, orta ölçekli işletmelerde 1.322 TL, büyük ölçekli işletmelerde ise 1.896 TL olarak hesaplanmıştır. İşletmelerin(küçük, orta, büyük) nispi kârları ortalaması sırasıyla 1,08; 0,99 ve 1,17’dir. İncelenen işletmelerin ortalama cari oran değeri 3,67 ve likidite oranları ortalaması 3,55 olarak hesaplanmıştır. İşletme ölçeği büyüdükçe cari oran değerleri de artmakta, büyük ölçekli işletmeler küçük ve orta ölçekli işletmelere göre daha nakit varlıklara sahiptirler. Sonuç olarak Türkiye’de alabalık yetiştiren işletmelerin; kısa vadeli borçlarını ödeyebilecek cari varlıklara sahip olduğu söylenebilir. İşletmelerin borçlanma oranı ortalaması 0,16’dır. Eş deyişle Türkiye’de alabalık yetiştiren işletmelerin sahip oldukları finansal varlıkların %16’sı yabancı kaynaklardan karşılanmaktadır. İşletmelerin aktiflerinin devir hızı oranı ortalaması 0,79 olup sektör ortalamasının altındadır. İşletmelerin ekonomik rantabilitesi ortalama 0,13 olarak hesaplanmıştır. Eş deyişle işletmelerin yetiştiricilikten elde ettikleri gelir, fırsat maliyetinden daha fazladır.Öğe Türkiye’de Ayçiçek Yağı Fiyatı Niçin Artıyor: Kısa ve Uzun Dönem Dinamik Analizi(Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, 2021) Gündüz, OrhanTürkiye’de yüksek enflasyonun birincil sebebinin tarım ve gıda ürünleri fiyatlarındaki artışlar olduğu sürekli biçimde ifade edilmektedir. Belirli dönemlerde bazı zorunlu gıda ürünlerinin fiyatlarında ani yükselişler gerçekleşmektedir. Bunun en güncel örneği son zamanlarda Ayçiçek yağı fiyatlarında yaşanan artışlardır. Fiyat artışlarının nedeni olarak ifade edilen çok sayıda bilginin bilimsel esaslı olmaktan uzak olduğu görülmüştür. Bu araştırmada mikroekonomi teorileri ve zaman serisi analizleri kullanılarak Ayçiçek yağı fiyatlarının artışının nedenlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışmada Ayçiçek yağının ana girdisi olan tohum fiyatları, üretim ve dış ticaret istatistikleri, Ayçiçek yağı fiyatları ve döviz kuru gibi veriler kullanılmıştır. Bu veriler, 2010-2020 yıllarına ait aylık verilerdir. Mikroekonomik analizler neticesinde Ayçiçek yağı fiyatlarındaki artışın, hammadde (yağlı tohum) fiyatlarındaki artışa bağlı olarak geliştiği belirlenmiştir. Vektör Hata Düzeltme Modeli kullanılarak hammadde fiyatlarının artışına döviz kurundaki gelişmelerin neden olduğu tahmin edilmiştir. Net ithalatçı olunan zaruri tarım ve gıda ürünlerinin piyasasının yönetimi için kısa dönemde döviz kuruna müdahale, uzun dönemde ise üretim planına ihtiyaç olduğu görülmektedir
